烟雨西湖
2011-10-28 来源：http://www.mmgl.net 评论：(0) 字号：T | T
春茶最醇：杭州有一泓美泉，一品佳茗，“龙”(龙井茶)腾“虎”(虎跑泉) 跃，相得益彰。西湖龙井茶有 “四绝”，即色绿、香郁、味醇、形美。色泽淡绿清莹，形似莲心雀舌，香气如同豆花，滋味甘美清爽。龙井茶分春、夏、秋茶，以春茶为最佳， 其中春茶中的“明前茶”为最上品。现在正是品新茶的最好时机。你可到茶乡龙井村，看炒茶师傅现场表演，师傅轻轻地抓起一把刚采摘下来的新茶嫩芽放在炒锅里，然后用手掌压住新茶绿芽沿锅边慢慢地揉着，边揉边抖。说着说着，碧绿的鲜叶变成了一小堆扁削光滑、翠绿匀净的龙井茶。你可以在师傅的指导下体验一下炒茶的乐趣。
另外，还可以在杭州茶楼中享受一下叹茶的优闲。离西湖最近的茶楼当属湖畔居无疑。找个临湖的窗子，斟上一杯清茶，看湖面如镜、古筝悠然，享受与西湖零距离的交流。如果你是金庸迷，还可以到曲苑风荷处的金庸茶馆品茶，墙上金大侠的照片、射雕剧照、金庸武侠全集等，一定会让正宗的大侠迷们乐不思蜀。
品菜最香：杭州的名菜举不胜举，叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。特别是东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。
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